黄豆酱的做法

时间:2024-02-22 17:38:29
黄豆酱的做法

黄豆酱的做法

黄豆酱对于大家都不陌生吧,可以用来做菜,用来拌饭,那么想知道黄豆酱的做法及步骤吗?不妨跟着小编来看看,以下是小编收集的黄豆酱做法,欢迎参考噢!

  黄豆酱的做法1

第一步

甜面酱和黄豆酱用水稀释一下,黄豆用水焯熟,蒜薹切丁

第二步

炒锅放油先把鸡蛋摊熟

第三步

放油

第四步

加入蒜末

第五步

翻炒爆香

第六步

再放入焯好的黄豆

第七步

放入稀释好的'酱料

第八步

最后放入鸡蛋,锅开后就可以出锅了

  黄豆酱的做法2

材料

黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒

做法

1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀。

2、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。图中汤勺内是两个月前做的,与新做的颜色明显不同。

3、装瓶,放室温、无阳光直射处保存(盖盖,但不要密封,切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉)。放置一个月后即可食用。

  黄豆酱的做法3

材料

发酵过的黄豆鼔一斤黄砂糖一斤海盐四两(150公克)甘草数片米酒半碗

做法

黄豆鼔洗净滤乾,用滤盘装起来日晒半天,不时要翻一翻,要晒透,要不然容易发霉。

准备一个玻璃容器,温水洗净擦干。然后就一层黄豆鼔,一层糖、盐,重复此动作装完为止。

最上层加入甘草再倒入米酒,紧紧封住瓶盖,贴上制作日期便利贴,一个月后即可开瓶使用。

《黄豆酱的做法.doc》
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