椒盐豆腐的做法

时间:2024-02-22 17:43:59
椒盐豆腐的做法

椒盐豆腐的做法

豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的'氨基酸,可以提高人体的免疫力。豆腐不仅营养满分,而且还能制作出很多同的美食,那么大家有没有尝试过椒盐豆腐这道美味呢?不妨跟随小编的步伐一起继续往下看看吧!

  椒盐豆腐的做法1

制作时间:10分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:豆腐300克

辅料:杭椒1个,小米椒2个、生抽1勺,蒜2瓣,蚝油3克,盐,鸡精

步骤:

1、豆腐切成小方块;

2、杭椒1个切碎;

3、锅中放适量油,油温烧至7成热;

4、放入豆腐小火慢煎;

5、至表面金黄酥脆后捞出待用;

6、锅中留底油,放入蒜末,小米椒,杭椒碎炒香;

7、放入豆腐块翻炒均匀;

8、加入生抽半勺,蚝油3克,椒盐1克;

9、翻炒均匀即可。

小贴士:

豆腐要选用北豆腐(老豆腐),烹饪前用水加微量盐浸泡10分钟,口感更佳。

  椒盐豆腐的做法2

1、将一大块老豆腐,用厨房纸擦干水分,切成大块备用

2、表面粘上一层薄薄的干淀粉,油温6六成热,放入豆腐

3、炸到金黄控油捞出

4、锅中放入少许油爆香姜末葱末,放入1碗水、浓汤宝、水淀粉、3克五香粉、2克花椒面、3克麻椒粉煮至浓稠即可

5、豆腐放入碗中,浇上汤汁,撒上花生碎、蒜泥、香菜和辣椒油即可

烹饪技巧

1、料汁可根据自己的口味调配,喜欢酸酸甜甜,可以调配白糖和醋的比例,还可以加入些许番茄酱

2、做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散。

3、吃这道小吃可要小心,很容易烫到舌头,豆腐里满满的全是汤汁很烫哦

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